Kinder brauchen für ein normales Wachstum und eine gute geistige Entwicklung eine abwechslungsreiche und nährstoffreiche Ernährung. Diese können viele Eltern in Palästina oft nicht sicherstellen, sodass viele Kinder nicht genug oder das Falsche zu essen bekommen.

Das Hauptziel des Kinderprojekts in Palästina ist es, diese Situation zu verbessern. Dafür sorgen die Salesianer Schwestern von Cremisan, einer Niederlassung der Salesianer Don Boscos in Bethlehem. Die Schwestern betreiben dort einen Kindergarten und eine Volksschule mit 400 Schülerinnen und Schülern. Im Rahmen des Projekts werden die dortigen Schulkinder mit ausgewogenen Mahlzeiten versorgt.